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下面附上一則新聞讓大家了解時事


瘋素肉!美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保,減少肉類消費,美國速食連鎖漢堡王,從中西部的聖路易開始,推出素肉漢堡,預計年內擴展到全美七千多家分店,素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最搶購下殺大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat),則是搶先在美股那斯達克上市,且掛牌首日股價就翻兩倍。


速食連鎖店廣告:「他們其實不知道,他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧?我們沒有。植物?你在說什麼啊?沒有動物,只有植物。真的嗎?它吃起來像牛肉漢堡,它是用牛肉做的,你看看,是牛肉!我們發誓,那不是牛肉。」

這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片,從上個月開始,漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡,如今美國消費者健康風氣盛,為健康,也為環保、保護動物,讓肉類替代品成為市場一大商機。

美國新興食品商Beyond Meat,2號更在紐約那斯達克上市,掛牌首日股價就一路走高,第一天收盤價是發行價格的2.6倍,相當上漲163%!十年前成立的這家公司,上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資,而聲名大噪。

Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗:「你不需要動物來製造肉,肉的核心成分,胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分,這些都可以從動物以外取得。」

Beyond Meat強調,他們的「肉」是用豆類蛋白質,「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布,正在開發完全沒有肉的素肉,預計今年夏天開始販售,不過這波無肉風,其實是源自美國西岸的矽谷。

肉排煎得焦黃,肉汁四溢的漢堡,這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。

餐廳店長:「感覺這就是未來食物。」

這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶,員工三分之二都是科學家,他們花了五年的時間,從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼,發現關鍵就是這個深紅色液體,名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。

試吃者:「吃起來鹹鹹的,有金屬味,你可以吃出鐵味。」

「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分,能產生牛肉特有的顏色和香氣,研究結果顯示大豆基因加上酵素,就能成功製造出這種豆血紅蛋白,漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計,全球肉類替代品市場規模,將從2018年的46億美金,增加到2022年的64億,相當台幣2千億。

NHK記者 高橋篤史:「這裡是新宿歌舞伎町,在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品,日本也開始有類似商品。」

東京新宿這家漢堡店,就推出大豆肉素漢堡,一個要價約台幣270,大受外國觀光客歡迎。

NHK記者 高橋篤史:「外觀看起來完全是肉,味道如何呢?我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺,不說還真的不知道。」

這家店的肉排從荷蘭進口,原料是大豆、小麥,未來也希望能吸引日本消費者。

漢堡店人員 扇谷厚子:「日本顧客也有很多注重身體健康,有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」

現在東京部分超市也看得到這款,寫著「雖然不是肉,但也還算美味」的冷凍素漢堡。

大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之:「真正的漢堡是什麼味道,我們要盡可能地接近。」

日本大塚食品利用大豆等,進行反覆科學分析,要做出漢堡肉的味道和口感。

大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之:「不只日本,日美歐,全球這個市場將成長120%到150%,為了讓消費者有更多選項,希望研發出各式各樣的商品。」

接下來不只漢堡王要賣素漢堡,瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子,計畫最快明年二月推出素食版;麥當勞也已經在德國推出素漢堡,由雀巢供應素肉排,這股無肉風將持續席捲全球食品市場。


校園霸凌受害者自救 求助徵信社幫討公道
徵信社一般業務大多是跟拍、處理夫妻情感問題,但近年來,隨著校園霸凌問題遭校方漠視,日本的徵信社竟也收到相關委活動產品託。在學校遭霸凌的學生、家長紛紛上門,希望私家偵探幫忙討公道。而徵信社則透過網路、媒體製造輿論壓力,使校方不得不正視霸凌案件。

曾遭霸凌女學生:「我是Nanae Munemasa,今年17歲高三生。她們把我拖出教室拉進女廁裡,我臉被壓進水槽裡,女同學打我耳光,我只能躲進廁所間獨自哭泣。」

影片拍攝者:「老師都不管嗎?」

日本不斷傳出校園霸凌,被欺負的學生寄望學校、老師為自己伸張正義,但往往事與願違;當校方選擇視若無睹時,遭霸凌者宛如掉入深淵,而他們的最後一線希望,竟是這一群人──

國二女學生母親:「她的書包被放了獨角仙的頭。」

仔細聆聽顧客諮詢,這位阿部泰尚先生經營的其實是間徵信社,除了跟拍、抓偷腥,還接受委託處理學校不願面對的霸凌事件。

徵信社負責人 阿部泰尚:「課本被亂畫了,寫了去死、滾吧、生化人。他們如果不找我們,根本就無能為力了,情況竟然已經演變到這個地步。」

阿部先生15年來處理超過6千件案子,更因此得到了「霸凌偵探」的稱號。

遭霸凌學生母親:「這孩子一半的眉毛都不見了,我問說你的眉毛怎麼了啊?他回我說不要問了,都不告訴我。」

就讀高職的A君,在學校遭到同學莫名圍毆、剃眉毛,身心受創的A君甚至吞下大量安眠藥,企圖一死了之。而學校第一時間介入調查,但卻以言語暴力與輕生無直接關係,草草結案。求助無門之下,只好尋求徵信社,以江湖手法來解決。

NHK 主播:「得不到相關回應的話就訴諸武力。將獲得的霸凌資訊連同照片及校名,發到網路上去廣傳,讓大眾聚焦事件,製造使校方不得不正視問題的環境。」

徵信社負責人 阿部泰尚 vs. 校方:「這裡算是學校的校區嗎?對,請不要進入。不能進入嗎?好的。」

先運用網路快速傳播的力量,炒熱事件溫度,再時不時出現校園周邊,使校方感受壓力。而大絕招就是鬧上媒體。

徵信社負責人 阿部泰尚:「怎麼會有一間學校的管理方式如此詭異。」

地方新聞主播:「阿部先生未來也將會持續進行調查。」

開場小型記者會,加強輿論力量,最後果然讓學校重啟調查。

徵信社負責人 阿部泰尚:「很多人都只想掩蓋事實,我要先將事情成為眾人焦點,讓這個蓋子蓋不起來,那就算是達成了某種目的了。」

私家偵探順利為弱勢者找回正義,但有時,反霸凌者在辦案過程中卻慘變被霸凌者。

遭霸凌律師 唐澤貴洋:「我在網路被恐嚇應該超過1百萬次,就是預告殺人,像這樣的殺人預告文。」

幫人打網路霸凌官司的律師,竟也成為攻擊目標,除了在虛擬世界PO謀殺預文,也有酸民肉搜到律師住址,寄來各種恐嚇信,或是在信箱裡到飯粒,甚至找到連祖墳都遭殃。

遭霸凌律師 唐澤貴洋:「在網路上做出這些行為的人,應該是完全不認識(被害者)。他們會認為只是在整陌生的路人,不會有罪惡感。」

隨著網路普及化,酸民酸過頭反而成了鍵盤殺手,唐澤律師當初為了幫客戶處理網路霸凌,沒想到自己輾轉成了被威脅者,在警方偵辦之下,逮捕了10多名嫌犯,也才發現這些酸民在發文時,完全不覺得自己已經觸法。

網路霸凌發文者:「我當初認為在網路上引起話題也不錯,對於犯罪的意識是很薄弱的。(現實生活中)我沒有朋友,網路是我唯一的去處,所以我完全沉浸在論壇裡。」

沒有交友圈,找不到生活重心,整天泡在網路世界裡,用激進言詞賺取點擊率,以尋求存在與認同感,卻讓自己變成鍵盤殺手,甚至觸法被逮。律師也強調,從此處可以看出法令對於管制虛擬世界是有漏洞的,也正積極擬出相關對策,呼籲政府制定法案,以避免更多人,尤其是學童遭受網路霸凌。




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